Vermeld bij elke horecabaan in welk type zaak u werkte en welke taken u daar uitvoerde. Verzorgde u het ontbijtbuffet, nam u bestellingen op of hielp u in de keuken? Beschrijf dat bij uw werkervaring, ook als uw officiële functietitel alleen ‘horecamedewerker’ was.
Bij een sollicitatie voor de bediening verdient uw ervaring aan tafel meer ruimte dan incidenteel keukenwerk. Voor een keukenfunctie kan juist die voorbereiding het belangrijkste onderdeel zijn. Stem de selectie van taken af op de vacature, ook wanneer uw functietitel hetzelfde blijft.
De kandidaatprofielen en loopbaangegevens in deze voorbeelden zijn illustratief.
Gerechten uitlopen, bestellingen opnemen en een eigen wijk bedienen zijn verschillende verantwoordelijkheden. Maak duidelijk welke delen van de service u verzorgde en wanneer u afstemde met de keuken, bar of leidinggevende.
Van voorbereiding tot afronding
- Voorbereiding: bijvoorbeeld broodjes bereiden, het buffet klaarzetten of tafels dekken volgens de afspraken voor de bijeenkomst.
- Service: gasten ontvangen, dranken uitserveren, gerechten aanvullen of betalingen afhandelen.
- Afronding: materialen opruimen, de locatie schoon achterlaten en voorraad of bijzonderheden overdragen aan een collega.
Wat zet u bovenaan uw horeca-cv?
Begin met uw naam, contactgegevens en een korte profieltekst. Beschrijf daarin uw relevante ervaring en het werk dat u zoekt. Laat daarna de werkervaring volgen die daarbij aansluit. Is uw horecaopleiding of stage relevanter dan uw bijbaan, dan kan die eerder op het cv staan.
Voorbeeld van een profieltekst: ‘Medewerker bediening met ervaring in lunch- en dinerservice. Neemt bestellingen op, serveert gerechten en rekent af aan tafel. Zoekt een parttime functie in een restaurant.’
Een profiel met alleen ‘enthousiast, sociaal en een echte aanpakker’ vertelt nog niet welk horecawerk u beheerst. Gebruik die ruimte voor uw taken of ervaring met een bepaald type zaak.
Maak uw beschikbaarheid concreet, bijvoorbeeld: ‘Beschikbaar op vrijdagavond en zaterdag; in schoolvakanties ook doordeweeks.’ Pas dit aan uw eigen rooster aan. Geef bij wisselende beschikbaarheid aan dat u uw diensten in overleg plant.
Van dagelijkse taken naar een duidelijke cv-beschrijving
Neem een dienst die u goed kent als vertrekpunt. Schrijf op wat u zelf deed, waarover u met collega's overlegde en welke vragen u van gasten kreeg. Selecteer daaruit de werkzaamheden die aansluiten bij de vacature.
Fictief oefenvoorbeeld: een medewerker nam tijdens het diner bestellingen op, gaf ze door aan de keuken en serveerde gerechten. Bij vertraging vroeg de medewerker de keuken naar de wachttijd en gaf die informatie door aan gasten.
Voor: ‘Bediening, gastcontact en samenwerken met de keuken.’
Na: ‘Tijdens het diner bestellingen opgenomen en doorgegeven aan de keuken, gerechten geserveerd en gasten na overleg met de keuken geïnformeerd over wachttijden.’
De tweede versie maakt duidelijk wat het gastcontact en de samenwerking inhielden. De taken blijven gelijk; er is geen extra verantwoordelijkheid of resultaat toegevoegd. Loop uw eigen tekst op dezelfde manier na: kan iemand zich bij elke zin voorstellen wat u deed?
Aantallen kunnen de omvang van uw werk verduidelijken, maar zijn geen verplicht onderdeel van elke beschrijving. Vermeld alleen cijfers die u kunt toelichten. Maak daarbij onderscheid tussen de gasten die het hele restaurant ontving en de tafels of bestellingen waarvoor u zelf verantwoordelijk was.
Vaardigheden: schrijf erbij wat u ermee doet
Gebruik de vaardighedenrubriek voor een korte samenvatting van wat u beheerst. Werk de bijbehorende taken uit onder de baan of stage waar u die ervaring opdeed. Zo hoeft u niet op twee plekken dezelfde opsomming te herhalen.
- Kassawerk: vermeld of u betalingen afhandelde, rekeningen splitste of ook de kassa afsloot.
- Gastcontact: licht toe welke vragen u beantwoordde en welke problemen u zelf kon oplossen.
- Samenwerken: beschrijf de afstemming met keuken, bar, receptie of collega's tijdens een dienst.
- Hygiënisch werken: koppel dit aan uw dagelijkse routines, zoals schoonmaakwerk of het controleren van bewaarinstructies.
- Productkennis: geef aan over welk assortiment u gasten kon informeren, bijvoorbeeld koffiedranken of de lunchkaart.
Markeer in de vacature de werkzaamheden die u al hebt uitgevoerd. Gebruik de gebruikelijke functiewoorden waar ze passen en voeg uw eigen taken toe als onderbouwing. Een eis uit de vacature overnemen zonder passende ervaring maakt uw cv niet duidelijker.
Opleiding, certificaten en extra activiteiten
Noteer bij uw opleiding de naam, onderwijsinstelling en periode. Volgt u de opleiding nog, vermeld dan dat deze lopend is. Geef bij afgeronde cursussen of trainingen de juiste titel, opleider en het jaar van afronding, bijvoorbeeld bij een baristacursus of BHV-training.
HACCP-kennis en een diploma zijn verschillende zaken. De NVWA beschrijft HACCP als de basis voor een voedselveiligheidsplan of hygiënecode. Hebt u volgens zo'n code gewerkt, licht dan uw werkzaamheden toe bij uw ervaring. Hebt u daarnaast een cursus gevolgd, vermeld die afzonderlijk onder de naam die op het bewijs van deelname of certificaat staat.
Ook een diploma Sociale Hygiëne en een inschrijving in het Register Sociale Hygiëne zijn afzonderlijke gegevens. Vermeld uw behaalde diploma en voeg uw registratie toe wanneer u daadwerkelijk ingeschreven staat. Presenteer Sociale Hygiëne niet als een opleiding in keukenhygiëne: het onderwerp gaat onder meer over verantwoord omgaan met alcohol en de bijbehorende regels.
Bij weinig betaalde werkervaring kunt u een stage, vrijwilligerswerk of werk in een verenigingskantine toelichten. Beschrijf bijvoorbeeld dat u bezoekers ontving, achter de kassa stond of hielp bij het klaarzetten van een buffet. Vermeld duidelijk of het om een stage, bijbaan of vrijwilligerswerk ging.
Welke indeling past bij uw werkverleden?
| Nog geen horecabaan |
Geef relevante opleiding, stage of vrijwilligerswerk voldoende ruimte. Leg uit welke ervaring met gasten, voorbereiding of betalingen bruikbaar is voor de functie waarop u solliciteert. |
| Veel korte opdrachten |
Groepeer opdrachten via hetzelfde uitzendbureau onder die werkgever en maak de gewerkte periodes duidelijk. Licht daaronder enkele relevante locaties en werkzaamheden toe, in plaats van elke losse dienst als aparte baan te presenteren. |
| Lang bij één werkgever |
Laat zien hoe uw taken veranderden. Benoem bijvoorbeeld de overstap van afwas naar keukenvoorbereiding of van bediening naar het inwerken van collega's, met de bijbehorende periodes. |
